I lpido
Selitämme, mikä lipidi on ja sen eri toiminnot. Lisäksi kuinka ne luokitellaan ja joitain esimerkkejä näistä molekyyleistä.
Mikä on lipidi?
"Rasva" tai "rasva" ovat orgaanisten molekyylien kokoonpanoja, jotka koostuvat pääasiassa hiili-, vety- ja happiatomeista (vähäisemmässä määrin ) samoin kuin elementtejä, kuten typpeä, fosforia ja rikkiä, joilla on ominaisuus olla hydrofobisia molekyylejä (veteen liukenemattomia) ja jotka täyttävät energiset toiminnot, elävien olentojen säätelevät ja rakenteelliset organismit.
Kokonaisuutena lipidit ovat todella erilaisia, kuten niiden alkuperä voi olla, lähinnä biokemiallisia. Niillä on yhteinen kykynsä ei-polaarisissa orgaanisissa liuottimissa (bensiini, bentseeni, kloroformi jne.), Ja niiden muodostavat alifaattiset ketjut (tyydyttyneet tai tyydyttymättömät), joilla on joskus aromaattinen rengas Tico.
Sen joustavuus tai jäykkyys riippuu sen molekyylisestä rakenteesta, mutta yleensä nämä ovat hiilivetyketjuja, jotka on kytketty vety sidoksilla.
Joillakin lipideillä, kuten sellaisilla, jotka muodostavat solukalvon, on hydrofobinen ja hydrofiilinen kerros, joten vain toisella puolellaan ne voivat hyväksyä vuorovaikutuksen Vesiatomit tai vastaavat. Tämä antaa heille monipuolisuuden ja tärkeyden, kun kyse on organismin rakenteellisesta osasta.
Viimeinkin lipidit ovat tärkeä osa elävien olentojen ruokavaliota, koska monia vitamiineja ei voida rinnastaa muihin paitsi tiettyjen lipidien läsnä ollessa, ja myös monet Rasvahapot ovat välttämättömiä eläinten aineenvaihdunnassa.
Samanaikaisesti tietyt lipidit muodostavat rasvakudoksen, joka tunnetaan yleisesti nimellä rasva ja jolla on eläinorganismissa erittäin tärkeä tuki, suojaus ja energian varastointi, vaikkakin sitä tuotetaan Liiallinen määrä voi myös olla uhka elämän tasapainolle.
Se voi palvella sinua: Proteiineja.
Rasvatoiminto
Lipidit täyttävät seuraavat kehon toiminnot:
- Biokemiallinen energiavaranto . Tietyt triglyserideiksi tunnetut lipidit (kolme sokerimolekyyliä) muodostavat eläinten (mukaan lukien ihmiset) kehon energiavarauksen par excellence. Kun hiilihydraatteja on liikaa, rasvaa syntyy tämän glukoosin varastoimiseksi ja kuluttamiseksi tulevaisuudessa, koska gramma rasvaa voi tarjota 9, 4 kilokaloria keholle.
- Kehon rakenteellinen tuki . Lipidit toimivat raaka-aineena lukuisten biologisten rakenteiden (kuten solukalvojen) rakentamisessa, mutta myös sisäelinten ja kehon eri osien kiinnittämisen ja fysikaalisen suojauksen kannalta.
- Sääntely ja solukkoviestintä . Erilaiset vitamiinit, hormonit ja glykolipidit ovat vain kehon eri elinten ja ganglioiden erittämiä rasvoja, jotka käyttävät niitä mekanismina kehon erilaisten vasteiden säätelemiseen.
- Liikenne. Yhdessä sappihappojen ja lipoproteiinien kanssa lipidit kulkevat suolesta eri kohteisiinsa, ja toimivat kuljetuksena muihin ravinteisiin.
- Lämpösuojaus Kehorasva suojaa organismin sisäosaa kylmän vaikutuksilta, koska mitä suurempi rasva, sitä vähemmän lämpöä säteilyä ja siten vähemmän lämpöhäviötä.
Lipidiluokitus
Lipidit tai rasvat luokitellaan periaatteessa kahteen luokkaan:
Saippuoituvan. Näin tunnetaan vahojen ja rasvojen kaltaisia lipidejä, jotka voidaan hydrolysoida, koska niillä on esterisidoksia. Esimerkkejä ovat rasvahapot, asyyliglyseridit, ceridit ja fosfolipidit. Ne puolestaan voidaan luokitella:
- Yksinkertainen . Sen rakenne koostuu pääosin hapen, hiilen ja vedyn atomista. Asyyliglyseridit erottuvat tässä ryhmässä: sellaiset, jotka jähmettyneinä tunnetaan rasvana ja kun niistä tulee nesteitä öljyinä.
- Monimutkainen. Ne, joilla on mainittujen atomien lisäksi runsaasti typpi-, rikki-, fosfori- tai muita molekyylejä, kuten hiilihydraatteja. Ne tunnetaan myös membraanilipideinä.
Ei saippuoitu . Ne, joita ei tietenkään voida hydrolysoida sillä, että niillä ei ole esterisidoksia.
Esimerkkejä lipideistä
Joitakin esimerkkejä lipideistä ovat:
Saippuoituvat lipidit :
- Rasvahapot: Pitkäketjuiset molekyylit hiilivetyketjun (CH2) muodossa, joiden keskellä on terminaalinen hydroksyylimolekyyli ja useita hiiliatomeja (2-4). Niitä voi olla kahta tyyppiä: tyydyttyneet rasvahapot (koostuvat vain yksittäisistä sidoksista), kuten virtsahappo, palmihappo, marginaalihappo, marginaalihappo, hapan happo jne. tai tyydyttymättömät rasvahapot (joissa on vaikeasti liukenevia kaksoissidoksia), kuten öljyhappo, linolihappo, palmitoleiinihappo jne.
- Asyyliglyseridit: Nämä ovat rasvahappoestereitä glyseriinin (glyserolin) kanssa, kondensaatioreaktion tuote, joka voi varastoida tällä tavalla kolme tai kolme rasvahappoa. : monoglic rido, liclic ridos ja triglic ridos. Viimeksi mainitut ovat tärkeimpiä kaikista ja rasvakudosta muodostavat.
- Fosfolipidit: Hapan fosfaattihappo sisältää glyserolimolekyylin, johon voi liittyä enintään kaksi rasvahappoa (yksi tyydyttynyt ja yksi tyydyttymättömät) ja fosfaattiryhmä, joka tulostaa merkityn napaisuuden tämän tyyppisille yhdisteille. Tämän tyyppiset lipidit ovat solumembraanien perusta: koliini, etanoliamiini, seriini jne.
Lipidit saippuoituneina :
- Terpeenit. Isopreenistä johdetut lipidit, joista niillä on ainakin kaksi molekyyliä. Jotkut eteeriset öljyt, kuten mentoli, limoneeni, ranioli tai klorofylli thtymoli, ovat terpeenejä.
- Steroidi. Lipidit, jotka koostuvat neljästä sulatetusta hiilirenkaasta, muodostaen molekyylin hydrofiilisten ja muiden hydrofobisten osien, kuten sappihappojen, sukupuolihormonien, D-vitamiinin ja kortikosteroidien kanssa. Ne täyttävät organismin säätelevät tai aktivoivat toiminnot.
- Prostaglandiinit . Lipidit johdettu monimutkaisista välttämättömistä rasvahapoista, kuten omega-3 ja omega-6, muodostaen 20 molekyylin molekyylejä, jotka täyttävät keskushermoston, immuunijärjestelmän ja tulehduksellisia prosesseja.
