• Saturday January 16,2021

hiiva

Selitämme sinulle, mikä on hiiva, alkoholipitoinen ja maitohappokäyminen. Lisäksi sen eri käyttötarkoitukset ja kauppaavat hiivatyypit.

Hiiva kykenee käynnistämään hajoamisprosessit.
  1. Mikä on hiiva?

Monimuotoista sienisarjaa, yleensä mikroskooppista ja yksisoluista, jotka kykenevät käynnistämään erilaisten org-aineiden hajoamisprosessit (käyminen), kutsutaan `hiivaksi` tai` fermentaatioksi '. Ainutlaatuisia, erityisesti sokereita ja hiilihydraatteja, jotka saavat sivutuotteena muita erityisiä aineita (kuten alkoholit).

Hiivat ovat erityyppisiä ja esiintyvät erilaisissa elinympäristöissä ja lisääntyvät sekä seksuaalisesti (itiöt) että aseksuaalisesti (gemaci no brotation avulla). Ravitsemuksellisesti suotuisassa ympäristössä uusi pentue tuotetaan vain 90 minuutissa, koska ne ovat yksinkertaisia ​​ja tehokkaita organismeja .

Käyminen on prosessi, jonka tämäntyyppiset sienet suorittavat energian saamiseksi, ja se voi yleensä olla kahta erityyppistä saadun sivutuotteen mukaan:

1. Alkoholinen käyminen . Se on anaerobinen hajoamisprosessi (ilman happea), joka muuttaa hiilihydraatit hiilihydraatit (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi jne.) Alkoholiksi (etanoliksi) yhdessä di Hiilidioksidi (CO2) ja kaksi ATP-molekyyliä (Adenos ntrifosfato) seuraavan kemiallisen yhtälön mukaan:

C6H12O6 + 2Pi + 2 ADP + 2 NAD 2CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 2 NAD

2. Maitohappokäyminen: Tämän tyyppistä käymistä suorittavat jotkut organismit (alkueläimet) ja eläinkudokset, myös ilman happea (joskus prosessina hätäenergian saaminen lihaskudoksesta) ja glukoosin hajoaminen (glykolyysi) ja pyruvaatin pelkistys, jolloin saadaan pienempi määrä energia ja laktaatin alituotanto jäteaineena. Kaikki annetaan seuraavien kemiallisten kaavojen avulla:

C6H12O6 + 2Pi + 2 ADP + 2 NAD 2 C3H4O3 (pyruvaatti) 2 ATP + 2NADH + 2H + + 2H2O

2 C3H4O3 + 2NADH + 2H + 2 C3H6O3 (laktaatti) + 2NAD

  1. Mihin hiiva on hyvä?

Hiivaa käytetään yleensä leivän tekoon.

Ihmiset käyttävät hiivaa laajasti biotekniikan lisäksi monissa teollisissa ja taloudellisissa prosesseissa. Esimerkiksi leivän valmistuksessa, alkoholijuomien, kuten oluen ja viinin, valmistuksessa tai koivasokerin tuotannossa.

Monet hiivatyypit erittävät luonnollisesti antibiootteja torjuakseen mikroskooppisia vihollisiaan, joten niitä käytetään näiden aineiden hankkimiseen lääketieteellisiin ja farmaseuttisiin tarkoituksiin.

Ikään kuin se ei riittäisi, hiivojen biologinen yksinkertaisuus tekee niistä ihanteellisia kokeita geneettisessä ja proteiinikentässä, koska ne ovat halpoja, helppo tuottaa ja yksinkertaisia ​​solun toiminnassaan.

  1. Hiivan tyypit

Painehiiva laimennetaan yleensä veteen ennen käyttöä.

Kaupallisesti käsitellään neljä hiivatyyppiä (erityisesti leipomotöitä varten), jotka ovat:

  • Puristettu hiiva Se tunnetaan myös nimellä tuore hiiva, koska se on pidettävä kylmässä ja puristettava pastalle. Se on laimennettava veteen ennen käyttöä, ja se koostuu yleensä Saccharomeces- tyyppisistä bakteereista cerevisiae.
  • Kuiva hiiva Samanlainen kuin puristin, mutta tyhjiössä suljetuissa, dehydratoiduissa ja rakeisissa (jauhemaisissa) esitysmuodoissa ne voidaan lisätä suoraan leivän taikinaan. Lisäksi sillä on yleensä pidempi vanhenemisaika.
  • Luonnollinen hiiva Emä taikinaksi kutsuttu se tulisi jättää levossa leivän taikinapalaan, ennen kuin sitä käytetään koko valmisteessa.
  • Kemiallinen hiiva Kemiallisilla aineilla, kuten leivin- sooda ja leivinjauhe, saavutetaan sama vaikutus kuin biologisilla hiivoilla keinotekoisen emulgaattorin avulla, joka yleensä sisällytetään joihinkin hapanjauhoihin. Siksi se ei oikeastaan ​​ole hiiva.

Mielenkiintoisia Artikkeleita

harvainvalta

harvainvalta

Selitämme mitä oligarkia on, yritysten oligarchian ja aristokratian välistä suhdetta. Lisäksi kuinka oligarchin henkilö on. Oligarkia on vähemmistöstä koostuva hallitus. Mikä on oligarkia? Oligarkia viittaa nykyaikana toteutettuun hallintomuotoon, jota edustaa samaan yhteiskunnalliseen luokkaan kuuluva ihmisryhmä, ts. Se on hal

jäävuori

jäävuori

Selitämme, mikä on jäävuori ja mitä vaaraa tämä jäämassa edustaa. Lisäksi sen muodostuminen ja eräät sen ominaisuudet. Kassakoneet sisältävät tonnia makeaa vettä kiinteässä tilassa. Mikä on jäävuori? Se tunnetaan nimellä iceberg (englannista) o t mpano a suuri massa kelluvaa jäätä meressä , irrotettuna jäätiköstä tai penkistä, ja joka esittelee yksi osa vedestä, kun taas loppuosa on vedenalainen. Âicebergit tulevat maapallon n

nikkeli

nikkeli

Selitämme, mikä nikkeli on, kuinka se löydettiin, miten se saadaan, käytetään ja muut ominaisuudet. Lisäksi allergia nikkeliä. Nikkeli on atominumeron 28 mukainen metalliosa. Mikä on nikkeli? Nikkeli on kemiallinen kemiallinen elementti , joka sijaitsee alkujaksojen taulukon ryhmässä 10 ja jota edustaa symboli Ni . Sen atomi

Inmigracin

Inmigracin

Selitämme sinulle, mikä on maahanmuutto, mitkä ovat sen syyt ja erot maahanmuuton kanssa. Maat, joissa on enemmän maahanmuuttajia ja siirtolaisia. Maahanmuutto on yksi tärkeimmistä variaation ja kulttuurisen monimuotoisuuden lähteistä. Mikä on maahanmuutto? Maahanmuutto on inhimillisen syrjäytymisen tyyppiä (ts. Muuttolii

tarjous

tarjous

Selitämme, mikä on tarjous, sen ominaisuudet ja miten se liittyy kysyntään. Lisäksi mitkä tekijät määrittävät sen. Tarjous edustaa kaikkia markkinoilla tarjottavia tavaroita ja palveluita. Mikä on tarjous? Termi tarjous tulee latinalaisesta tarjouksesta, joka tarkoittaa tarjousta . Tällä sanalla on erilaiset merkitykset, yksi niistä voidaan määritellä lupaukseksi täyttää tai toimittaa jotain. Se voidaan ymmärtää

Tietolähteet

Tietolähteet

Selitämme sinulle, mitkä tietolähteet tutkimuksessa ovat ja miten ne luokitellaan. Lisäksi kuinka tunnistaa luotettavia lähteitä. Tietolähteet voivat tällä hetkellä olla fyysisiä tai digitaalisia. Mitkä tietolähteet ovat? Tutkimuksessa puhumme tietolähteistä tai dokumenttilähteistä viittaamaan tietyn tiedon alkuperään, toisin sanoen tukeen, josta löydämme tietoa ja jota voimme viitata kolmansille osapuolille. joka puolestaan ​​p