• Saturday May 15,2021

kaakao

Selitämme, mikä kaakao on, sen alkuperä ja tämän kuuluisan puun historia. Lisäksi sen ominaisuudet ja suhde suklaaseen.

Kaakao on ikivihreä puu, joka vaatii kuumaa ja kosteaa ilmastoa.
  1. Mikä on kaakao?

` Kaakao 'on amazonialaista alkuperää oleva amerikkalainen puu, joka tunnetaan myös nimellä` kaakao', koska ` kaakaolla` 'tarkoitetaan yleensä hedelmiä, jotka puu antaa, tai jopa mainittujen hedelmien siementen kuivaamisen ja käymisen tuotteeseen.

Se on ikivihreä puu, aina kukinta, joka vaatii kuumaa ja kosteaa ilmastoa . Mitta on yleensä noin 7 metriä, jos sitä viljellään ja luonteeltaan yli 20 metriä.

Kaakaon hedelmä, nimeltään mazorca, on suuri ja soikea, mehevä marja, jonka väri on yleensä keltaisesta violettiin ja noin 30 cm pitkä. Kummassakin kaakaokukkossa on 30 - 40 siementä, upotettu massaan. Hedelmä voi painaa noin 450 grammaa kypsänä, joka alkaa tapahtua neljä tai viisi vuotta puun elämän jälkeen.

Kaakaota on yleensä kaksi satoa vuodessa: yksi sadekauden loppua kohti ja kuivakauden alkua kohti ja toinen seuraavan sadekauden alussa. Huomaa, että me tarkoitamme trooppista ilmastoa ilman vuodenaikaa. Jokainen sato kestää viidestä kuuteen kuukautta .

Amerikan luonnollinen kaakao on yleinen Kolumbian, Venezuelan, Brasilian, Ecuadorin, Perun, Bolivian ja Trinidadin ja Tobagon alueilla, mutta myös alueilla Meksikossa ja Afrikan mantereella, Norsunluurannikolla, Kamerunissa, Nigeriassa, Togossa, Kongon tasavallassa ja Ghanassa sekä Malesian Aasian viidakossa e Indonesia.

Tällä hetkellä tunnetaan kolme kaakaon päälajiketta: kreoli (Karibian ja Keski-Amerikan pääasiassa), Forastero (Amazonin, mutta viljellään pääasiassa Afrikassa) ja `` Trinitarian '' (hybridi). Ainakin kolme nykyaikaista kaakaoperhettä on ryhmitelty näiden kolmen nimen ympärille.

  1. Kaakaon historia ja alkuperä

Eurooppalaiset tiesivät kaakaon Amerikan valloituksen ja kolonisaation jälkeen.

Kaakao on viidakon alkuperää, luultavasti Amazonian. Uskotaan, että muinaiset mesoamerikkalaiset asukkaat 5000 vuotta sitten olisivat löytäneet ja kuljettaneet sen nykyiselle Meksikon alueelle, koska todisteita sen rituaalisesta käytöstä Olmecin kulttuurissa 3500 vuotta sitten.

Itse asiassa monet sen alkuperää koskevat teoriat johdetaan sen nimestä, joka voisi olla peräisin maya cacaoatlista, johdettu klassisesta Maya kakawista (a).

Itse asiassa mayojen kulttuurien, erityisesti eliitin, kaakaopohjaisten juomien mausta on runsaasti asiakirjoja. Itse asiassa kaakao-infuusioita jätettiin mayajen kuninkaan haudoille .

On myös tiedossa, että atsteekien valtakunta arvosti kaakaota ja eräissä Kolumbian edeltävissä kulttuureissa sitä käytettiin valuuttana .

Eurooppalaiset tiesivät kaakaosta Amerikan valloituksen ja kolonisaation jälkeen, ja he sisällyttivät ensimmäistä kertaa sokeria kaakaojuomiin mukauttaakseen makuunsa, epätavallista hedelmien katkeruudesta.

  1. Kaakao-ominaisuudet

Kaakaovoi on tavallinen ajankohtainen lääke haavojen hoitoon.

Kaakaopavut sisältävät valtavan määrän ravintoaineita, kuten proteiineja (11, 5%), tärkkelyksiä (7, 5%), tanniineja (6%), vettä (5%), suoloja ja hivenaineita (2, 6%)., orgaaniset hapot (2%), teobromiini (1, 2%), kofeiini (0, 2%), mm.

Sillä on kohtalainen stimuloiva vaikutus (johtuen teobromiinista) ja se tarjoaa aminohapot serotoniinin (troptofaani) koostumukselle. Kaakao voi olla myrkyllistä koirille ja kissoille .

Kaakaosiemeniä ja -lehtiä käytetään perinteisessä lääketieteessä useiden sairauksien, kuten astman, ripulin, heikkouden, loislääkityksen, keuhkokuumeen, koliikkien, yskän, parantamiseen.

Sen siemenistä uutettu öljy, joka tunnetaan nimellä kaakaovoi, on tavanomainen ajankohtainen lääke haavojen, ihottumien, kuivien tai hauraiden huulten, iho-olosuhteiden sekä jopa malarian ja reuman hoitoon .

Samanaikaisesti kaakaon kulutus voi laukaista maha-suolikanavan vaikutuksia ja liittyy migreenin esiintymiseen.

  1. Kaakao ja suklaa

Yleisin kaakaosta valmistettu tuote on suklaa.

Yleisin kaakaolla valmistettu tuote on suklaa (alkaen n huatl xocol tl ), valmistettu sokerin, kaakaomassan ja kaakaovoin seokseen, johon muut ainesosat kiinnittyvät leivonnaisen makuun (maito, pähkinät jne.), koska valmiste on perinteisesti makea .

Suklaaa kulutetaan tällä hetkellä valtavassa joukossa esityksiä: baareja, jauheita, juomia jne.

Sen valmistelu on kulttuurin omaa osaa Euroopassa, joka tuli Amerikan kolonisaation jälkeen ja jossa se hyödynsi kulinaarisia perinteitä.

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Hydraulinen energia

Hydraulinen energia

Selitämme, mikä on vesivoima ja miten vesivoimalaitos toimii. Tämän energian edut ja haitat ja esimerkit. Hydraulinen energia käyttää purojen, putouksien tai vesiputouksien kineettistä energiaa. Mikä on hydraulinen energia? Se tunnetaan nimellä hidr ulica, energ ah drica o hidroenerg a a la, joka on saatu cin energian käytöstä Eettisyys ja / tai virtausten, putouksien tai vesiputouksien potentiaali. Se on energ

Sukupuolten tasa-arvo

Sukupuolten tasa-arvo

Selitämme sinulle, mikä on sukupuolten tasa-arvo ja mitkä ovat tämän ihmisoikeuden tavoitteet. Miksi se on niin tärkeä? Sukupuolten tasa-arvo etsii tasapainoa kohtelussa molempien sukupuolten välillä. Mikä on sukupuolten tasa-arvo? Sukupuolten tasa-arvo (tai sukupuolten tasa-arvo) tarkoittaa miesten ja naisten ihmisarvon yhtäläistä arvostamista. Tämä termi

litium

litium

Selitämme sinulle, mikä litium on ja mistä tämä kemiallinen alkuaine tulee. Löytö, käyttö ja läsnäolo ihmiskehossa. Litium on puhtaassa muodossaan pehmeää metallia, hopeanvalkoinen ja erittäin kevyt. Mikä on litium? Litium (Li) on alkalinen, metalli-, diamagneettinen, mutta erittäin reaktiivinen kemiallinen alkuaine, joka hapettuu nopeasti ilmassa tai vedessä Puhtaassa muodossaan se on pehmeää metallia, hopeanhohtoista ja erittäin kevyttä, mikä ei ole luonnossa vapaiden olosuhteiden mukaista. Se on natriumin kalt

Tieteellinen tieto

Tieteellinen tieto

Selitämme sinulle, mikä on tieteellinen tieto ja mitä sillä pyritään. Tieteellisen tiedon ominaisuudet ja konkreettiset esimerkit. Tieteellinen tieto perustuu tutkimukseen ja näyttöön. Mikä on tieteellinen tieto? Tieteellinen tieto on todennettavissa olevan tiedon joukko, joka annetaan tietyillä tieteellisessä menetelmässä suunniteltujen vaiheiden ansiosta. Toisin sanoe

hengitys

hengitys

Selitämme sinulle, mikä hengitys on ja miksi hengitämme. Lisäksi kuinka hengitysprosessi on ja mitä soluille tapahtuu hengitettäessä. Hengitys tunnetaan yleisesti prosessina, jolla hengitämme ilmaa. Mikä on hengitys? Hengitys on eläville olennoille tyypillinen biologinen prosessi , jonka tavoitteena on pitää kehosi aktiivisena (siksi elossa) vaihtamalla hiilidioksidi happea. Geno. Heng

Kemiallinen sidos

Kemiallinen sidos

Selitämme sinulle, mikä on kemiallinen sidos ja miten ne luokitellaan. Esimerkkejä kovalenttisista sidoksista, ainutlaatuisista sidoksista ja metallisista sidoksista. Kemialliset sidokset voivat rikkoutua tietyissä ja tietyissä olosuhteissa. Mikä on kemiallinen sidos? Tiedämme kemiallisina sidoksina atomien ja molekyylien fuusioon suurempien ja monimutkaisempien kemiallisten yhdisteiden muodostamiseksi , joille on annettu stabiilisuus. Tässä