ruokinta

Selitämme sinulle, mikä on ruoka ja mitkä ovat syömishäiriöt. Mikä on ruokajärjestelmä?

1. Mikä on ruoka?

Termi "ruoka" viittaa toimien joukkoon, joka mahdollistaa tietyssä määrin monimutkaisten elävien olentojen, yleensä eläinten, mukaan lukien ihmiset, ravitsemuksen .

Ruoka ei sisällä vain sellaisten ruokien nauttimista, jotka sisältävät normaaliin kasvuun ja kehitykseen tarvittavia ravintoaineita, vaan myös valintaa ja keittämistä, jos ne otetaan keitetyt.

Siksi ruoka ja ravitsemus ovat kaksi läheisesti toisiinsa liittyvää, mutta ei sattumanvaraista käsitettä, koska toinen tapahtuu solutasolla ja riippuu tahattomista fysiologisista prosesseista, kuten ruuansulatuksesta ja imeytymisestä. n suolistossa, kun taas ensimmäinen on vapaaehtoinen prosessi, jota henkilö johtaa.

On tärkeää korostaa, että ihmisen ylläpitämä ruokatyyppi riippuu monista tekijöistä, kuten ruuan saatavuudesta, kulttuurista, uskonnosta, sosioekonomisesta tilanteesta, psykologisista näkökohdista, mainonnasta ja myös yksilölliset tarpeet, jotka voivat olla ohimeneviä (esimerkiksi haluavat laihtua tai tietyllä ajanjaksolla elämässä) tai pysyviä terveysongelmien vuoksi (esim. keliakia, diabeetikko) ticos jne.).

Jo ravinteiksi muutettujen ruokien avulla voimme vastata globaaleihin energiantarpeisiin (jotka vaihtelevat koko elämän ajan), säädellä aineenvaihduntaprosesseja, ylläpitää kehon rakenteita ja muodostaa uusia ja estää sairauksia. Pääravinteet kuuluvat seuraaviin kemiallisiin ryhmiin: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat, vitamiinit ja mineraalit. Vesi on myös perusravinne, jonka unohdamme yleensä kuluttaa oikeassa määrässä.

Katso myös: Vegaani.

1. Syömishäiriöt

Tällä hetkellä korostetaan elintarvikekasvatuksen merkitystä, toisin sanoen tietoisuudessa siitä, että valitsemamme elintarvikkeet sekä tapa, jolla niitä valmistetaan ja kulutetaan, ovat erittäin tärkeitä terveydellemme ja psyko-fyysiselle hyvinvoinnillemme.

Tässä mielessä on tunnistettu joitain erityisiä ongelmia, joita nykyään kutsutaan syömishäiriöiksi (syömishäiriöiksi). Heistä bulimia ja anoreksia erottuvat kulttuurisista ja sosiaalisista vaikutuksistaan:

• Bulimia. Ensimmäisessä on kiireellisesti tarpeen kuluttaa suuri määrä ruokaa lyhyessä ajassa, ja sitten jatkaa toimenpiteitä sen poistamiseksi (kuten oksentamisen itseprovokaatio).
• Ruokahaluttomuus. Anoreksiassa esiintyy kehon vääristymiä, jotka saavat ihmisen kokemaan lihavammaksi kuin he todellisuudessa ovat, mikä synnyttää hallitsemattoman ja irrationaalisen tahdon laihtua fyysisen heikkenemisen kustannuksella, koska päivittäinen kalorien saanti on riittämätöntä, alle elintärkeän minimin.

Se voi palvella sinua: aliravitsemus.

1. ruokavalio

Ruokavalio on perinteinen biologinen käsite, jolla yritetään luokitella eläimet syömiensä ruokien ja niiden sijainnin vuoksi ravintoketjussa, mikä puolestaan ​​riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien heidän suunsa laitteen kehitysaste, ruoansulatusjärjestelmän rakenteesta (jos se on monogastrista tai polygastrista) ja käyttäytymiseen ja elämäntapoihin (kotielämä, vaeltelu, yhteisöelämä jne.) liittyviin kysymyksiin.

Siten he ovat perinteisesti erottaneet pääasiallisista tyypeistä lihansyöjä-, kasvissyöjä-, kaikkiruokainen, hartsi- ja saprofaginen ruokinta-eläimen . Ihmisen sijainnista tässä mielessä keskustellaan edelleen.

Länsimainen lääketiede on historiallisesti korostanut eläinperäisten elintarvikkeiden (lihan) kuluttamisen tärkeyttä proteiinien ja ennen kaikkea tiettyjen aminohappojen (ns. Välttämättömät aminohapot) riittävän määrän saamiseksi.

Nykyään tiedetään kuitenkin, että kehomme pystyy saamaan kaikki tarvitsemansa ravintoaineet, jos sitä varustetaan monella erilaisella kasvipohjaisella ruoalla, mukaan lukien palkokasvit, vilja, siemenet, pähkinät sekä tuoreet hedelmät ja vihannekset.